Rund um die Nordseekrabbe. Aus der Geschichte einer norddeutschen Delikatesse

Es sind vor allem die Kutter, die heute das Bild der Krabbenfischerei prägen. Immer wieder ist Günther Ennulat mit auf Fangfahrt in Elbmündung und Nordsee gegangen und konnte so auch die technologischen Veränderungen der vergangenen Jahrzehnte mit der Kamera beobachten. In seiner neuesten Produktion von 2025 zeigt der Maritimefilmer nicht nur die Schönheit der Krabbenfischerei, sondern dokumentiert auch längst vergessene Techniken und Herausforderungen, die heute das »rote Gold der Nordsee« bedrohen. Auch der kulinarische Aspekt darf im Film des gelernten Kochs nicht fehlen, denn Krabben sind nun mal eine Köstlichkeit!
           
Günther Ennulat ist im Verlauf seines Seemannslebens nicht nur auf allen Weltmeeren zu Hause gewesen, u. a. auf dem Hospitalschiff »Helgoland« und zuletzt auf Forschungsschiffen. In der Antarktis hat er von 1981 bis 1983 überwintert. Schon früh hat er begonnen, das maritime Leben in ca. hundert Filmen festzuhalten. Der Krabbenfang war dabei immer wieder ein Motiv: Ob an Bord eines Holzkutters in den 1970er Jahren oder zu Fuß in Begleitung eines Fischers mit Handnetz, verband er schöne, stimmungsvolle Aufnahmen mit der Dokumentation des traditionellen Fischerhandwerks